ГЛИКОГЕН, полисахарид, состоящий из остатков глюкозы; основной запасной углеводчеловека и животных. Откладывается в виде гранул в цитоплазме клеток (главным образом печени и мышц). Потребностьорганизма в глюкозе удовлетворяется путем ферментативного расщепления гликогена.
